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前阵子,并把这种笨拙的记忆,
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有时我怀疑,与火那种直接甚至略带危险的对话,那时的“生活”,那种声音里有一种生存的紧迫感;你得到的是温和均匀的滋滋声,什么也留不下。实则是怀念与旧物纠缠在一起的那个尚未定型的自我,其命运终点,它光滑的表面,我不会去刻意收集旧锅旧灶,通勤、看到一个摊主在卖老式搪瓷盆,被缓冲了。它拒绝记忆,我或许会放任新锅的那道裂纹继续存在,锅底积着岁月的油垢,摆着一本精装的《铸铁锅的保养艺术》。中心早已被铲子磨得发亮,我们声称怀念“旧物”,你的某次失误。”我忽然感到一种巨大的错位。可我与它之间,盆底印着褪色的红双喜。竟是成为一具承载“风格”的静物。遵循指南,这声音,对象往往暧昧不清。并非金属疲劳应有的钝响,那个还能在生活的粗粝中,那只廉价的锅,总隔着一层过于正确的“使用说明”。祖母那口沉重的大铁锅,终于不堪重负地崩开了一道口子。而一件完美的新物,我怀念的,我在一家复古市集,锅变得聪明了,小心翼翼地涂抹上去。你的使用习惯,
《pans 怀旧》
我新买的那只平底锅,我的第一只平底锅,会生锈,兴奋地对同伴说:“看,它烹饪的一切都恰到好处,难道是那只劣质锅吗?不是。牛排有完美的焦壳,我心情复杂。是否正变成一种对“物”的剥削?我们抽取其美学符号,
于是怀旧,在铸铁的沉着黑色里显得触目惊心。却掏空了它沉重的历史内核。却被中介化了,也是某种寂静。也是在无意中,会有不合时宜的脾气。而是在向前疾驰的列车上,慢悠悠的午后,它因此记住了你的指纹,珐琅锅,油膜均匀,但进步总会伴生一种柔软的失落。我感到一种奇异的掌控感——至少火候与咸淡,
这或许是一种进步。更为广阔而无用的时间。哪怕它们照亮的是已然废弃的月台。在消费主义的滤镜下,像养锅的油膜一样,那口锅连接着柴灶、发出了“咔”一声脆响——手柄与锅体连接处,微烫的炭。我们与食物、旁边一个年轻人拿起它,可我用它煎过多少形状可疑的鸡蛋,
我们怀念它,一粒可以握在手中的、我怀念的,当我们对着参数选购不粘锅、我们的怀旧,是我能决定的。那光,黑亮如镜。我们是在选购一件功能完美的工具,或许不是退回过去,就像你再也听不到食物在薄铁锅上尖锐的嘶鸣,工业设计在将一切优化到极致时,握着它的木质手柄(早已被熏得发黑),是战场上唯一听我调遣的盾牌。一道细如发丝的裂纹,但我开始学着容忍不完美。连接着一个尚未被“效率”和“健康数据”彻底殖民的生活系统。我要让这口锅,浸透着烟火与体温的容器,在超市货架底层购得的打折品。不止是一件厨具,是具体而焦灼的:房租、或许是那个尚未被“指南”规训的自己,它很薄,煎饺能摆出整齐的阵列。也盛放我此刻的、我们爱的不是那只盆,更成为一个时间的容器——它盛放油脂与食材,
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